简易炒饭——番茄鸡蛋火腿炒饭
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冰箱里有啥吃啥,加入番茄的炒饭不会特别腻特别干
加料顺序是:油、蛋液、番茄、米饭、火腿肠、葱花
用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
火腿肠 | 2根 |
米饭 | 2碗 |
盐 | 一勺 |
葱 | 2根 |
简易炒饭——番茄鸡蛋火腿炒饭的做法
鸡蛋加半勺盐打散,番茄切丁,火腿肠切丁,葱切好。
●这里的勺子是调料勺,没有盐的话蛋液不好凝固,同理蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的时候也需要加足够的盐热锅加油,油热后开中小火倒入蛋液,2、3秒后用锅铲拨散,再盛出。
●注意不要炒的太熟,那样不好看。盛鸡蛋的时候用锅铲在旁边稍微滤一下油。用剩余的油将番茄炒出汁,重新倒入鸡蛋炒匀,让鸡蛋吸收一下番茄的汁水。
再倒入米饭一起翻炒,这时候加盐。
●米饭最好在炒之前用筷子弄散一点。
●放盐不太熟悉的伙伴可以少量多次,每次放了盐之后可以先尝味道,多做几次就知道放多少了。最后加火腿肠丁一起翻炒,起锅前加葱翻炒均匀。
一份番茄鸡蛋火腿肠炒饭就做好啦!
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