黑胡椒培根蛋炒饭
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如果木有猪油的滋润,农家土鸡蛋的鲜香,一碗再怎么多料的炒饭也会黯然失色,还有最后出锅时撒上的新鲜翠嫩小香葱,一碗喷香的炒饭才算大功告成!
用料
隔夜饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
培根 | 三片 |
黑胡椒 | 3克 |
葱花 | 适量 |
盐 | 3G |
猪油 |
黑胡椒培根蛋炒饭的做法
鸡蛋在碗内打散,培根切小片
锅热后,放入猪油让它慢慢融化,彻底融化完后,倒入一半葱花炒香
放入培根片,炒到微焦时倒入打散的蛋液
趁蛋液未凝固时,倒入米饭,炒匀,不时用铲子压松结块的米饭
待米饭炒到粒粒分明时,调入盐,黑胡椒炒匀,最后放入剩下的葱花炒匀即可
小贴士
一碗喷香炒饭的三个关键点:
关键一:用隔夜饭,现煮的饭稍嫌湿润,炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来
关键二:用猪油(减肥的姐妹们请自动忽视),猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香
关键三:用铲子一一压松结块的米饭,这个过程可能要多花点时间
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