黄油坚果炒饭

尼泊尔餐厅偷师学来的，没有用任何蛋和肉类却能非常香滑爱不释口！按照记得的味道试做了一下，应该有八九成像了，非常赞的快手菜谱。

用料  

黄油坚果炒饭的做法  

1. 隔夜米饭捣碎，蔬菜都切小丁。坚果和果干如果需要清洗的，抹干水份。

2. 平底锅小火加入一大块黄油，化开一大半后加蔬菜，慢慢翻炒到开始软化，加入米饭。注意检查米饭有没有好好打散，不可以结块。

3. 炒到米饭都均匀沾上黄油，变成微黄时加盐和孜然调味。然后加杏仁、腰果和葡萄干。

4. 继续翻炒至材料都熟之后，加研磨的黑胡椒起锅。

小贴士

1.这道菜出味道的重点是黄油，孜然，腰果类坚果和葡萄干。其他可以自由发挥，这几样不能变。

2.蔬菜一定不能选有太多水份的。最好是豌豆这类的。我用了切丁的胡萝卜。