手抓·肥牛卷·饼

不用和面、简单调馅、一个平底锅就能搞定的牛肉饼！让妈妈对你刮目相看的完美作品～

用料  

手抓·肥牛卷·饼的做法  

1. 冷冻的牛肉卷化开后用这个简易的机器绞肉馅。记住它👆🏻，我要拔草！

2. 根本绞不开，真的好难用！好气！

3. 回归传统办法——用刀剁。

4. 肉馅剁好准备调味：耗油1勺、酱油（鲁花自然鲜）1勺、黑胡椒1勺

5. 这里面忘记拍酱油了。

6. 加上葱花（我提前切好放小盒里冻在冰箱里，吃随吃随拿）

7. 搅拌均匀，静置一会等待入味。这个时间把手抓饼从冰箱里拿出来。2张。别提前拿，不然很快就化，一化就很容易黏，不好操作。

8. 冷冻的手抓饼一开始很脆，一小会就软了，软但是还不黏的时候就可以放肉馅了。小提示：手抓饼低面的塑料薄膜别撕下来，不然饼会很容易粘在案板上。

9. 肉馅已经入味，用勺子🥄铺在手抓饼上。留出边缘。

10. 把另一张盖在上面，用叉子压好边缘。

11. 直接放入平底锅，小火慢慢煎，火太大容易糊。这个时候底面的塑料薄膜就很有用了，用手拖着直接放锅里，再把薄膜撕下来就行了，不沾手。手抓饼本身很油，所以完全不用加油。

12. 10分钟后翻面，再10分钟后加一碗底清水，盖上盖子焖。再等5-8分钟左右就可以出锅了。等待的时间里我做了一杯蜂蜜番茄汁，因为牛肉饼真的挺油的，尽管真的很好吃，但是还是有点腻，所以配个果蔬汁或者清茶真的很有必要。就这样～

小贴士

烙饼的时候千万别着急调大火，我就着急了，糊了🤦🏻‍♂️