拉丝的豆沙紫薯饼我和娃们抢着吃呢
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用料
紫薯 | 3个 |
面粉 | 400克 |
牛奶 | 120克 |
豆沙 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
酵母 | 4克 |
食用油 | 20克 |
拉丝的豆沙紫薯饼我和娃们抢着吃呢的做法
紫薯去皮切片蒸熟,压碎成泥加入牛奶和酵母搅拌均匀,(不能太热的时候放哦,防止把酵母烫死)把面粉倒入和成光滑的面团,放在盆里用保鲜膜包起来放在温暖的地方发酵(我是前一天晚上和面,常温下,早上起来就发好了)
这是发好的面团
准备好豆沙和芝士碎(豆沙是之前自己做的)
面团揉光分成小面团
擀成约1厘米厚度的皮子,放入豆沙和芝士碎
包成包子形状(随便包成什么形状都可以哦,只要不漏豆沙和芝士碎就好啦)
翻过来压扁
擀成一厘米厚度的饼
热锅入油放入饼丕改成中小火,明显鼓起来翻至另一面
两面金黄,用铲子压一下很快弹起来就熟啦
装入盘中
随便扳开一个都拉丝哦
淡淡的豆沙甜味配上芝士的香再加上紫薯的香味实在太好吃啦!我家娃在卧室叫我问我做了什么好吃的怎么这么香!
小贴士
只要面团发酵好,不需要二次发,直接做好饼丕入锅就可以!最近发现前一天晚上和好面第二天早上做,这样更松软,上海这几天气温十度左右,放置一夜,早上起来发的刚刚好呢!整个过程没有放糖哦,少糖健康!豆沙馅之前做的也是淡淡的甜,紫薯淡淡的甜,这样吃起来香而不腻呢!
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