土豆牛肉馅饼
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
用料
牛肉末 | 1000克 |
土豆 | 3个 |
洋葱 | 3个 |
面粉 | 1500克 |
酵母 | 5克 |
水 | |
胡椒粉 | |
姜粉或姜末 | |
十三香 | |
盐 | |
糖 | |
酱油 |
土豆牛肉馅饼的做法
面粉加酵母加点糖加温水揉成稍软的面团,盖上醒发
洋葱切碎
土豆削皮蒸熟透,压成土豆泥,晾凉
牛肉末,洋葱,土豆泥和各种调料混合,口味可以自己调整。稍加点水让馅料多汁柔软。
面团发好后,排气揉匀,分成约10个小团
擀成薄面片,包肉馅。要皮薄馅大。我用的是类似包饺子的方法,做成像韭菜盒子一样的形状。
包好后,醒10分钟,下电饼铛馅饼档,双面煎6分钟即可。蒸熟或用平底锅煎均可,请自己调整时间。
小贴士
土豆泥加入牛肉馅非常搭配,也避免太多肉会油腻,还能让肉馅口感更好。
大家都在看
最近更新