无油南瓜🎃发面糖饼
来源:菜肴屋 阅读:3.41W 次
年前回老家拿的南瓜,天气逐渐升温,再不消灭就会烂掉啦,疫情期间更要珍惜食物,第一次做,记录下来以后留用😃😃
用料
南瓜 | 200克 |
面粉 | 300克 |
白糖 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
无油南瓜🎃发面糖饼的做法
南瓜去皮切片蒸熟,按压成泥。
南瓜微热时放入酵母,可以促进发酵,打入两个鸡蛋,倒入面粉边倒边搅拌成絮状,用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜密封发酵两倍大。
这是醒发好的面团拿出来揉面排气,搓成长条状。
切成等份的剂子,如果不加糖馅直接搓圆轻压按扁。
两勺糖一勺面粉调制成糖馅,擀皮像做包子放入糖馅,收口轻轻按压成小饼。
盖上保鲜膜放置温暖处二次醒发,发酵好可以看见面团鼓起。
锅烧热不用放油,小火慢煎至两面金黄即可。
做好的南瓜发面糖饼蓬松暄软,无油更健康哦!
小贴士
1、南瓜水分很多,做的过程中千万不要加水。
2、如果不需要糖馅直接按压成饼更方便,如放糖馅还需要比我做的多放点更好,第一次做没啥经验😂
3、南瓜会有点甜味,喜欢吃甜的可以多放点糖。
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