豆沙南瓜饼（低油版）

软糯香甜的南瓜饼，怎么都吃不够呀。这次做的南瓜饼用煎代替油炸，只需要一点点油，一样的软糯好吃，热量却减少不少，好吃更健康。

用料  

豆沙南瓜饼（低油版）的做法  

1. 准备好食材。

2. 南瓜去皮切块，覆盖保鲜膜上锅蒸熟（保鲜膜能防止蒸熟的南瓜水份过多）。

3. 蒸熟的南瓜捣成泥。

4. 趁热加入糯米粉拌匀无干粉。

5. 加入面粉拌匀。

6. 揉成光滑的面团。

7. 南瓜面团和豆沙平均分成10份，南瓜面团盖上保鲜膜防止风干。

8. 一个面团剂子压扁，放上豆沙。

9. 包裹搓圆盖保鲜膜备用。

10. 多功能锅低火预热5分钟，刷一层薄油。

11. 取一个包好的面团按扁成薄圆片状，两面拍上少许黑芝麻。

12. 依次摆入锅里。

13. 南瓜饼四周变色，翻面再煎三分钟左右。

14. 两面金黄略带透明感即可盛出。

小贴士

1.糯米粉一定要趁热加入，经过高温烫熟可以使南瓜饼更软糯、Q弹；
2.我没有额外加水，揉好的面团软硬合适，根据南瓜含水量灵活调整；
3.做好的南瓜饼可以冷藏或者冷冻，提前一晚拿出来解冻，再用不粘锅加热。