手抓饼版紫薯香酥卷

用料  

手抓饼版紫薯香酥卷的做法  

1. 纯牛奶和白糖可根据自己喜好添加（我喜欢稍微甜点就加了一点糖，纯牛奶加进去，口感更佳）

2. 紫薯去皮切成小块，冷水下锅蒸15分钟左右，筷子很容易戳透就可以了。

3. 紫薯熟了之后放入碗中，加入少许白糖和少许纯牛奶。然后利用勺子进行搅拌碾压，直到具有一定粘性即可。

4. 搅拌好的紫薯泥均匀抹到手抓饼上，将手抓饼卷起来，卷成圆柱形。然后用刀切成2厘米左右的小块，放在烤盘上（如果很粘，不易切，刀可以过一下冷水）

5. 预热烤箱5分钟，上下火180度。同时在紫薯酥表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

6. 烤箱预热好之后放入紫薯酥，上下火180度，15分钟左右即可

7. 香喷喷的紫薯香酥卷完成✅

小贴士

1、为了试验，我分别放了黑芝麻、白芝麻（可根据自己喜好放芝麻）
2、手抓饼无须提前拿出来解冻，室温下很容易化）
3、我图中的3个紫薯需要3张手抓饼，可自行调节紫薯个数