玉兰饼（无锡名小吃）
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这个配方可以做10个
用料
| 饼皮部分： | |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 水 | 245克 |
| 猪油 | 25克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 水磨糯米粉 | 175克 |
| 馅料部分： | |
| 肉糜 | 少许 |
| 水、料酒、盐、糖、生抽、老抽、葱末 | 适量 |
玉兰饼（无锡名小吃）的做法
水和玉米淀粉倒入不粘锅，用小火边加热边搅拌，至透明状，关火。加入糖和猪油快速搅拌至猪油溶化
![玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第2张]( "玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第2张")
倒入糯米粉，用硅胶铲快速拌匀成一个糯米团（不要用手揉真省事啊），用保鲜袋装好醒一两个小时
![玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第3张]( "玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第3张")
醒面的过程中来拌馅料，这里就不说明了，根据自己口味来放调料，肉沿一个方向搅打上劲就可以了，想要很多汤汁的就多加点水，分次加
醒好的糯米团平均分成每个28克，肉馅每个15克，取一个小糯米团，包入肉馅
![玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第4张]( "玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第4张")
依次全部包好
![玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第5张]( "玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第5张")
油锅烧至五成热，下入饼胚（油的量要没过饼胚的一半），中火煎至一面稍上色就翻面，另一面也上色就改小火，煎至金黄
![玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第6张]( "玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第6张")
开吃吧，小心烫嘴哦，有汤汁呢
![玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第7张]( "玉兰饼（无锡名小吃）的做法步骤图 第7张")
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