5分钟快手早餐鸡蛋饼

用料  

5分钟快手早餐鸡蛋饼的做法  

1. ❶面先加一半温水，慢慢搅匀，成粘稠糊状，在
   再加剩下的清水，加入一小勺盐搅拌均匀。
   ❷鸡蛋2个，一小勺盐，1/2勺胡椒粉，1/3小汤匙香油。
   ❸打散的鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。
   ⚠️清水比例看自己喜好，面糊稀煎饼薄，面糊稠煎饼厚。
   ❹小葱切碎搅入面糊中。

2. ❺不粘锅或电饼铛，刷一层薄油，倒入面糊，迅速起锅摊匀。中途时不时的活动一下锅里的煎饼，不沾即可，1分钟左右翻面继续摊。另一面半分钟左右，反复换2次面儿，即可出锅。
   ⚠️第一次面糊的量可能会把握不好，少了就再倒点面糊进入补窟窿，之后就没问题啦。

3. 如图

4. 我做的煎饼薄一些，为了卷菜吃，炒了土豆丝和青椒鸡蛋酱，配上小米粥，绝美！

5. 大爱鸡蛋卷饼！

6. 劲道与软糯并存的鸡蛋煎饼卷