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小蜜蜂包子

来源:菜肴屋 阅读:2.7W 次
小蜜蜂包子的做法步骤图,小蜜蜂包子怎么做好吃

我这个配方的用量可以做出8只小蜜蜂的豆沙包,当然你喜欢什么馅料就包什么馅

用料  

黄色面团面粉 200克
熟南瓜 135克
酵母 1.5克
5克
白色/黑色面团 80
40克
2克
酵母 0.5克
竹碳粉 适量
豆沙馅 120克

小蜜蜂包子的做法  

  1. (黄色面团部分)先把南瓜蒸熟放凉,取135克加入1.5克酵母跟5克糖揉至三光。(白色面团)水40克加入0.5克酵母2克糖 搅拌均匀加入80克面粉揉至3光。取三分之二白面团加入适量竹碳粉(你觉得可以的颜色)揉匀

    小蜜蜂包子的做法步骤图,小蜜蜂包子怎么做好吃 第2张
  2. 黄色面团包每个约40克包去15克豆沙馅揉圆后整形成圆柱形,其它颜色的造型就可以自由发挥啦

    小蜜蜂包子的做法步骤图,小蜜蜂包子怎么做好吃 第3张
  3. 造型完28度左右的天气发酵10-15分钟就够了,水开后放上去蒸10分钟关火闷5分钟

    小蜜蜂包子的做法步骤图,小蜜蜂包子怎么做好吃 第4张

小贴士

揉面一定要揉透这样面团的组织才会细腻,手揉至少15分钟,我用压面机压了30遍有吧!当然如果你不太注重口感的话可以随意揉揉就好

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