青梅露～自制夏日冰饮

5月2号买了正当季的青梅，因为不喜欢喝酒，所以做了青梅露。酸甜口，取露配上冰的气泡水，味道很不错。

用料  

青梅露～自制夏日冰饮的做法  

1. 👉盐水清洗青梅，丢掉已经烂了的青梅，用牙签将青梅底端孔内的小黑蒂去掉。
   👉把一个个青梅摆在厨房纸自然晾干
   

2. 👉捶碎冰糖备用，（冰糖与青梅的用量是1：1）

3. 👉准备容器，消毒控干。
   容器必须无水无菌！！！我自己是用酒精擦拭一遍挥发后，在用开水烫一遍，然后控干。
   

4. 👉一层青梅，一层冰糖码入容器内。最上层铺上最碎的冰糖封口。
   👉倒入白醋，盖上盖子，放阴凉避光处等待发酵

5. 随着时间流逝，冰糖会慢慢融化，青梅也开始发皱，冒小气泡。
   
   我的时间参考：5月3号腌制，5月18号开封。

6. 👉开坛后，将青梅露倒入无水无油的锅中煮沸。
   （如果2周内能喝完你制作的青梅露，也可省略次步骤，直接取一定量杯中兑气泡水饮用）

7. 👉完全冷却后装瓶（消好毒无油无水），放冰箱冷藏。

8. OK啦～请欣赏视频😁

小贴士

如果一次做的量少，可以很快喝完就不需要煮，随喝随取。
喝的时候与冰镇气泡水比例控制在，青梅露1：气泡水10。浓淡可以自己调试