不泡不蒸不用消毒器具的懒人酒酿做法(极简版)
来源:菜肴屋 阅读:8.3K 次
做酒酿的方法很简单,可是步骤很繁琐,对于佛系懒厨来说,泡糯米、蒸糯米、煮容器、倒扣晾干⋯⋯前期准备工作那么多,哪个步骤都是繁琐之极,花费几个小时甚至几十个小时,每道程序之后要清洗若干的厨具,想想都累,还不如去超市立马买回来就吃。懒厨也是懒到极致了,脑子里才蹦出创新做法。今天给大家分享一个极简做法,不泡不蒸更不用消毒容器,甚至家里没有糯米,都可以用平常煮饭的大米替代。没有任何多余和复杂的步骤,两步就能搞定。
用料
糯米 | 500g |
酒曲 | 2g |
不泡不蒸不用消毒器具的懒人酒酿做法(极简版)的做法
500g糯米淘洗干净,放电压力锅煮成米粒稍硬的糯米饭,家里没有糯米的,也无需特意去买,换成普通大米就行。
煮好后用无油无水的干净筷子打散晾凉
晾凉至手温直接在煮饭的锅中加入安琪甜酒曲2g,再加入矿泉水或凉白开500g,用筷子搅拌均匀。这样就省去了消毒制作器皿的步骤,哈哈😄,我是如此机智!
然后在中间扒开一个小孔,方便发酵排气,又能观察到出酒状况。
盖上保鲜膜或锅盖置于32度室温密封发酵36--48小时。
48小时后用勺子拨开米饭,能舀出清亮亮的米酒。
尝一口,甜到心里了!
盛入玻璃器皿冰箱冷藏,就这么简单!全程不用洗一个容器,懒人有懒人的做法,希望给崇尚极简生活又愿意下厨亲自动手的朋友一个参考。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新