保存大量薄荷:浓郁薄荷冰块
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用料
新鲜薄荷 | 适量,不能太少 |
凉白开水 | 适量 |
保存大量薄荷:浓郁薄荷冰块的做法
找到疯狂生长的薄荷(问问它为什么长这么快),把它修剪一下。
把叶子摘下来放到盆里,用水洗一下。
适量放进榨汁机(考虑能冻多少),用手把叶子稍微压一压,然后倒入凉白开水,高度约为叶子高度的一半。打开榨汁机搅拌成混浊液体。【然后可以往里加一点柠檬汁,也可以不加】
【此步可省略】过滤。
放进冰格里冻上就好了。图为滤液和浮沫分开冻。
不过滤直接倒进冰格也可以,就会得到这样的冰块。
分开冷冻的冰块。
(未过滤的冰块)加水冲泡是这样的。
小贴士
薄荷冰块可以直接冲饮;放入咖啡或茶;可以在烹饪肉类时去除腥味;可以和牛肉等一起炒;可以在做甜点时加入。冻浮沫尤其适合炒菜和作为甜点装饰。
如果薄荷叶太多了,还有剩下的,可以晒干保存。
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