水果果冻，果酱奶冻（为啥你的不成型）

成型与否跟比例有很大关系，还有是否免煮，这个买的时候问清楚。还有，如果你铺的水果水分比较大，可以把白凉粉的克数适当加一点

用料  

水果果冻，果酱奶冻（为啥你的不成型）的做法  

1. 我买的是10克白凉粉：200毫升水，我按比例增加了1克白凉粉。我的九连猫爪模具差不多需要240毫升水，白凉粉我就用了12+1共13克，如果夏天想喝凉粉，对成型要求低，稀稀的更好喝，就减1克，比如可以尝试9克：200毫升水的比例。
   
   PS：白凉粉我买的纯植物提取的，无卡拉胶，给孩子吃的建议你们去搜一下。模具没专门买，就用的做蛋糕模具，不怕烫

2. 模具提前铺水果，我第一次做铺的自制橙子酱。水烧开后转最小火，撒入0卡糖、白凉粉，搅拌完全融化，倒入模具，晾凉脱膜。冷藏后更好吃
   
   做奶冻就把水换成同比例牛奶，牛奶煮到四周微沸即可。说实话，做出来并没有觉得多大奶味，还不如用水，透明的还好看。
   
   ⚠️牛奶一定要盯住，别沸腾了噗锅。

3. 我没买硅胶的模具，总怕不抗烫。做蛋糕的模具就挺好，冷热都放心。倒入果冻的时候匀着倒，别前面几个装的太满，后面的又不够。

4. 第二次做的菠萝蜜+红心火龙果，好吃
   

5. 5.21号更：第三次做，火龙果+橙子。我发现外面卖的果冻都是微黄的，我就剥了三瓣橙子果肉放进水里搅打，过滤出240毫升的淡淡的果汁水，然后煮沸加糖加凉粉。成品颜色如图。
   
   打完果汁上面会漂浮一些白色泡沫或者气泡，用勺子撇掉。

6. 等冷却定型，冷藏更佳。

7. 5.22更：这回为了消耗西瓜，200克水混合40克过滤后的西瓜汁煮开，加糖加白凉粉

小贴士

1.做橙子、橘子果冻的时候，最好只留果肉，把膜和白色的经线都剥掉，会更好吃
2.最后倒入果冻水的时候，你倒成啥样，成品就啥样。所以尽量倒平，别有的地方薄有的地方厚，上面有小气泡的就撇掉。
3.一定要提前铺水果，如果动作慢了果冻凝固了，就再加热成液体即可。