水果千层糕:可以替换成任意水果的水果千层糕,但我良心建议不要用红火龙果,很容易染色,哈哈哈哈
继奶冻之后的升级版,水果千层糕来啦!我是因为家里种了好多红火龙果吃不完,就随手拿来试手,大家可以替换成任意你喜欢的水果哦。但是红火龙果真的不建议,因为包保鲜膜的时候总是会有点被染到色。当然我也欢迎大神们来技术交流一下。
用料
椰浆 | 1盒 |
糖 | 克 |
牛奶 | 6勺 |
水 | 1碗 |
糖 | 适量 |
水果 | 1个 |
吉利丁片 | 2片 |
水果千层糕:可以替换成任意水果的水果千层糕,但我良心建议不要用红火龙果,很容易染色,哈哈哈哈的做法
先做第一层的椰奶冻,准备椰浆1罐,大概是200-250ml的量吧。放2/3,加入4勺牛奶,搅拌均匀,按个人口味加糖,我是加了1勺,搅拌均匀,小火烧开,倒入碗里备用。
准备果泥,我家火龙果太多了,我用的红肉火龙果1个,切小块。1碗热水化开2勺牛奶,加入刚才剩下的椰浆,倒入果汁机,搅拌成果汁。这里你可以自己试下口感,想加糖的可以适量加一点
搅拌完后小火加热到微微烫,大概40-50度那样就可以啦。倒入碗里备用
取吉利丁片2片,它刚拿出来是这样硬硬的一片,每一片都单独泡水哦,不要叠在一起,一会分不开
大概2-3分钟就会化开,变成软软的,沥干水。分别放入刚才备用的两个碗里,慢慢搅拌均匀至完全融化就可以了。
然后就取一个盒子,底下铺保鲜膜,倒入一层椰奶(白色的那碗)放入冰箱冷藏大概30分钟,凝固后,取出,再倒入一层火龙果泥(红色的那碗),放入冰箱冷藏大概30分钟,如此反复,最后铺上保鲜膜盖上盖子。再冷藏1-2小时,就可以吃了。
取出后,脱模,切成你想要的形状就可以了。
这里,火龙果可以替换成人格你主要的果汁,打成泥就可以了。其他配方都一样。
关于勺,我用的是赠送的牛奶勺,比较大,大概是我们喝汤的汤勺2勺的量。你们用汤勺的话可以要加倍。
小贴士
糖我没写份量,按你们自己的口味调整,我自己是椰奶那加了一勺,果泥那我没加。