果酱（桑椹）芝士蛋糕
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用料
| 饼底： | |
| 奥利奥饼干 | 60克 |
| 核桃碎 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋糕体： | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 白砂糖 | 10-15克 |
| 桑葚果酱 | 60克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 柠檬汁 | 5克（一小勺） |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 表面： | |
| 巧克力 | 60-70克 |
| 黄油 | 6克 |
| 牛奶（淡奶油） | 10克 |
果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法
饼干核桃擀碎加液态黄油拌匀入6寸圆模压实冷藏备用
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
软化的奶酪加砂糖搅打顺滑（预热烤箱180度）
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
分次加蛋液，加牛奶搅匀
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
加果酱
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
加柠檬汁搅匀
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
筛入玉米淀粉
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
拌匀
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
入模，轻震
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
180度35分钟（150-180）（图为烤了17分钟），烘烤时间还得根据烤箱脾气来调整。
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
时间到
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
出炉（因为找手套耽搁多焖了2分钟好像上色有点重了）
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第12张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第12张")
我用了4块不同口味的巧克力共67克（用其它的也可以）加黄油，牛奶隔热水融化
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第13张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第13张")
巧克力酱做好了，里面有果仁碎哦！这个酱比较稠，冷藏后有点脆皮状。如想要酱稀一点就加黄油5克，淡奶油（牛奶20克）。
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第14张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第14张")
趁温热淋在蛋糕表面，抹平，待凉透冰箱冷藏4小时以上
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第15张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第15张")
脱模
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第16张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第16张")
脱模照
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第17张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第17张")
切件（刀具一定要火烤一下再切！）
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第18张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第18张")
梦幻淡紫色！
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第19张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第19张")
还可以表面撒水果燕麦加少许红糖，肉桂粉。150度50分钟。
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第20张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第20张")
蓝莓酱芝士蛋糕体
![果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第21张]( "果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法步骤图 第21张")
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