红枣+鸡蛋+红糖=枣泥蛋糕

枣糕，可以说是人尽皆知的一款糕点了，曾经还大火过一段时间。今天带来的这款芝麻枣糕，是自己在厨房研究出炉的自制糕点，希望大家喜欢。
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用料  

红枣+鸡蛋+红糖=枣泥蛋糕的做法  

1. 红枣用水冲洗干净，再用纯水浸泡10分钟（不要用自来水），捞出沥干水分，去核。

2. 加入纯水，小火炖煮大约10分钟，直至将红枣煮干水分（注意同样不要用自来水！）

3. 用料理机将红枣打成泥，可以用细网筛过滤一下，口感会更加细腻。

4. 往枣泥中加入蛋黄、纯净水、油搅拌均匀，低粉过筛搅拌均匀至无干粉。

5. 蛋白打发。取1/3蛋白加入枣泥面糊翻拌均匀，再将枣泥面糊倒回蛋白，混合翻拌均匀，然后倒入模具，撒上白芝麻。

6. 烤箱预热，放入。165°烘烤45分钟左右，再转130-140度低温烘烤20分钟，出炉！

小贴士

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