超满足芋圆
来源:菜肴屋 阅读:1W 次
用料
紫薯1 | 个 |
沙地薯 | 1个 |
木薯淀粉300 | 克 |
西米 | |
红豆 | |
凉粉 | |
蜂蜜 | |
荔浦芋头 |
超满足芋圆的做法
把红薯,紫薯,芋头切片!注意切薄片,不然蒸的时候熟不透,影响后面制作和口感。蒸好依次碾成团,加入适量木薯粉,捏成长条,切成小块就好了。
煮红豆
煮西米,注意西米不好熟,比较费时间,要煮到透明,没有白色了,注意搅拌,以免粘锅。煮好后要过凉水
所有食材备好,就是煮芋圆了,紫薯的分开煮,会掉色。芋圆一下就好了,要放入凉水中过一遍,防止粘黏,也更Q弹
我是用的蓝胖子的奶粉冲泡的,没用炼乳更健康。凉粉我是自己用矿泉水,展艺买的凉粉粉做的,具体步骤就不呈现了哈。大家还可以根据自己喜好加入水果什么的
小贴士
1.切芋圆的时候要注意撒些木薯粉,没吃完的用保鲜袋密封起来,冷冻,我试过了,十天后口感没变。2.放的时候尽量平铺。3. 制作芋圆的时候,没用到得食材注意保温,注意盖锅盖,不然会干掉。4.最后我是用的蜂蜜,也可以用细砂糖,有点甜味
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