红豆奶膏
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因为疫情隔离,想做各种好吃的。可是家里材料不齐全,tb时效不确定。只能就着家里剩下的东西,鼓捣鼓捣。
用料
牛奶 | 400克 |
红豆 | 适量 |
白砂糖或者炼乳 | 20克 |
明胶 | 15g |
玉米淀粉 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
红豆奶膏的做法
煮红小豆,如果有现成的蜜豆也可以。
红豆放在电饭煲里,水和红小豆的体积按照2.5~3 : 1比例,按下电饭煲煮饭键。然后再用蒸煮键煮30分钟。在煮红豆前,可以用冷水或冰水泡上。
在奶锅上加入纯牛奶,糖,淀粉,搅拌均匀。然后加热至有小气泡。
我用的六寸烟囱模,铺上红小豆。将已经加热好的牛奶倒进去。
将烟囱模放入冰箱冷藏5小时以上。
因为烟囱模太高,一不小摔裂了。
小贴士
因不喜欢太甜,所以这个甜度对于很多人可能不够,各位亲可以自行添加糖。
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