蜂巢焦糖

用料  

蜂巢焦糖的做法  

1. 称量糖、水、蜂蜜至锅中，我这次用的是麦卢卡蜂蜜所以颜色较深

2. 准备一个扁的大盘或碗，铺上烘焙纸

3. 称量好小苏打与搅拌用的勺放灶边备用

4. 加热糖浆过程中不搅拌，晃动锅子即可

5. 呈大泡

6. 汽泡变小、糖浆变粘稠、湿度达150度时离火

7. 马上加入苏打粉并快速搅拌

8. 搅拌完后，焦糖液会迅速膨胀

9. 倒入垫了烘焙纸的盘内

10. 自然放置至完全冷却

11. 用刀尖轻戳就可切开

12. 酥脆的蜂巢焦糖饼可配咖啡、酸奶、冰淇淋等