草莓罐头,夏天冰镇吃更爽口。
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
周末,陪小女儿去摘草莓,摘的太多,吃不完又怕浪费,做成罐头吧。结果太成功。
用料
草莓 | 2斤 |
白糖 | 150克 |
冰糖 | 适量 |
水 | 300ml |
草莓罐头,夏天冰镇吃更爽口。的做法
草莓洗净去蒂,对半切。
对比切是为了果胶能更好的发酵分解。把切好的草莓分层撒上白砂糖,我用两斤草莓,放了三两白糖。拌匀后封保鲜膜,入冰箱,图为三小时候以后的样子,部分果胶已分解发酵出来。完全不用加水噢。可继续封膜发酵两三个小时。
锅里加水放一块大冰糖,把草莓倒进一起用大火煮,水沫去掉。看起来草莓变软了,先捞出草莓,关小火收汤。最后再加入草莓开起来就可关火。制作完成。
天气渐热,稍微多加水让汤汁更多,可以当冰镇甜品吃,甜甜的汤喝一口也很是爽快。
当然,少加水,味道更醇厚,更浓稠。
大家根据自己的喜好,快快做起来吧。😀
小贴士
罐子入沸水消毒,再空干后装入,可保持草莓罐头至少一个月不会变质。大家试试吧。
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