自制酸奶抹茶雪糕
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不用淡奶油!好吃不发胖!天气越来越热了,做点雪糕囤冰箱里,今天就不用淡奶油做一份口感绵滑的抹茶雪糕~
用料
清水 | 300克 |
糯米粉 | 30克 |
浓稠酸奶 | 220克 |
白糖 | 40-60克(在范围内增减) |
抹茶粉 | 3克 |
蓝莓 | 适量 |
自制酸奶抹茶雪糕的做法
准备所需材料称重备用
将30克糯米粉用300克清水充分搅拌均匀至无干粉,倒入不粘锅里,然后开小火慢煮,要不停的搅拌,直至煮到冒泡泡,然后继续煮一分钟,煮至糯米糊完全熟透即可关火,煮好的糯米糊凉至常温
凉至常温后过筛慢慢加入抹茶粉,充分搅拌均匀,然后加入浓稠酸奶,(酸奶必须是厚的那种)这样做出来的雪糕才会没有冰渣,继续搅拌均匀
准备六个雪糕模具,将糊倒进去,你也可以做成原味的,也可以放入自己喜欢的果干或是水果或奥利奥饼干碎(糊倒入模具一半放干果或水果或奥利奥饼干碎)这样就完成了,下一步就是放入冰箱冷冻3小时以上小时直至凝固
冷冻好后,包装起来放冰箱,继续冷冻
想吃时从冰箱取出后,放在室温回温1-2分钟,口感美美哒的
细腻无冰渣
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