蛋糕系列——神仙的食物--提拉米苏
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看到标题,大家肯定在想为啥叫“神仙的礼物-提拉米苏”,其实是源于一本老电影《美食情缘》,当男主角第一次和她侄女约好一起做晚餐,还要搞个⛺️帐篷露营的氛围,一起玩跳棋,其乐融融;侄女睡着💤后,男主掏出神仙礼物🎁--提拉米苏💘💘💘💘,哇哦,是不是很浪漫,心动吗?一起动手做吧💘💘💘
用料
手指饼干 | 半包 |
☕️ | 一杯 |
无菌鸡蛋 | 5个 |
马斯卡彭奶酪 | 500克 |
糖 | 微量 |
巧克力粉 | 20克 |
蛋糕系列——神仙的食物--提拉米苏的做法
无菌鸡蛋蛋白和蛋黄分离(最好用无菌鸡蛋,因为生的是直接吃的)😍😍😍
蛋黄打发,打发至拎起来有个尖尖头;加入白糖,白糖根据个人口味添加,我是放了微少量,继续打发;加入马斯卡彭奶酪,继续打发至粘稠,提拉米苏糊就好了
手冲咖啡☕️准备好(我是用手冲壶做的哥伦比亚咖啡)
蛋白打发
手指饼干,迅速粘咖啡☕️
提拉米苏糊直接铺在容器底部,把粘完咖啡☕️的手机饼干铺上去,再加提拉米苏糊
再在上面铺上提拉米苏糊,放入冰箱冷冻ಥ_ಥ至少6个小时(吃之前放冷藏,口感会更好)
等吃的⊙▽⊙时候,撒上巧克力粉,就完美啦
咖啡的苦、蛋与糖的润、乳酪的稠香、可可粉的干爽,把“微甜”以及微甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致😍😍😍💘💘💘(糖加的很少,所以会苦一点💘💘)
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