红糖年糕（无电子称可操作版）

2020年最不像过年的一年，所以要来重温一下记忆中过年的味道，那一口甜蜜幸福的味道，三亚人民过年必须要有的红糖年糕，室温中放上几天，切片小火慢煎裹上蛋液就是海南人的早餐、下午茶、宵夜的标配啦！

用料  

红糖年糕（无电子称可操作版）的做法  

1. 一碗水，半碗糖，两杯量米杯糯米粉

2. 将水加入锅中

3. 将红糖放入锅里，小火加热至融化

4. 融化后关火

5. 出锅放凉备用

6. 准备一个蒸盘，我用的是10寸披萨盘，垫上防粘硅油纸，没有硅油纸可直接在表面刷一层薄薄的花生油，玉米油都可以。建议使用刷油的方法，快速便捷。

7. 将糖水慢慢加入糯米粉里搅拌

8. 搅拌至粘稠炼奶状就可以喽

9. 炼奶状面粉糊表示搅拌完成

10. 倒入模具，直接放锅里大火蒸25分钟，关火焖5分钟，关火前用筷子戳一下年糕，不粘筷子表示熟了

11. 蒸熟喽🎉🎉出锅后将表面的水倒掉

12. 倒出后把油纸撕下来。如刷油在模具表面蒸的年糕，就等凉了再倒出。

13. 过年味道制作完成喽。

小贴士

刷油在模具表面，要等凉了才能出模
搅拌面糊时如果太干，可加入少量清水慢慢搅拌至炼奶状