椰香芋泥白果

1.个人不喜欢吃甜，用糖量，煮出口感比较清淡
2.喜欢更加浓郁香味口感，可以使用黄油替换猪油，用全脂牛奶替换椰汁

用料  

椰香芋泥白果的做法  

1. 1.白果250g . 泡发8个小时。1个小时换水一次

2. 2.芋头去皮洗干净备用

3. 3.沥干后，切片上锅，大火蒸15分钟。

4. 4.用锅铲，将芋头碾成泥粉装

5. 5.起一锅，水3-4碗，烧开，兑入汤水化开
   6.白果烫煮10分钟，捞出待用，汤水待用

6. 7.起一炒锅，猪油预热，放入白果过油微炸3分钟，捞出备用

7. 8.剩下猪油转小火，放入芋头粉，不断搅拌，期间白糖水分3-4次加入，把芋头粉煮至泥块状
   9.再放入白果交汇，搅拌均匀

8. 10.把白果芋泥装入不粘锅，转至电池炉，继续小火慢煮
   11.椰子汁分4-5次加入，不断顺时针搅拌，并继续碾压小块芋头
   12.煮至表面光滑后，压火，放至温凉待用

9. 13.洗干净炒锅，把白芝麻小火炒熟，捞出备用

10. 14.装碗，撒上白芝麻，上桌