巧克力旋风卷马蹄糕，味香浓郁，弹性十足~做法简单

蒸一蒸，卷一卷，一人能吃一大盘！

用料  

巧克力旋风卷马蹄糕，味香浓郁，弹性十足~做法简单的做法  

1. 先调可可浆：
   1.碗内加入100ml洲星马蹄粉，4-8g可可粉，200ml凉水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
   2.锅中倒入200ml凉水，100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
   3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到可可浆。

2. 再调白色浆：
   4.100ml杯洲星马蹄粉，200ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。
   5.200ml凉水，100ml白糖，煮开糖化后加入50ml生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。

3. 开始蒸糕：
   6.蒸锅放入盘子，水开后倒入一层可可浆蒸5-10分钟至熟透，再倒一层白色浆蒸5-10分钟。一个盘子蒸不完，可以用多几个盘子多蒸几盘。

4. 7.蒸好后放半小时以上晾凉，脱模卷起来，切成小卷就完成啦~

小贴士

小贴士：
1、视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。
2、甜度可随个人口味调整。