FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕
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一款用FLUFF焦糖棉花糖做出来的红糖发糕，口感更不一样！
用料
| 馒头面粉（中粉） | 350克 |
| 安琪耐高糖酵母 | 5克 |
| 红糖（加水融化） | 80克 |
| 35度左右开水（红糖中） | 210克 |
| fluff焦糖棉花糖 | 10克 |
| 红糖（加放面团中） | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 葡萄干 | 少许 |
| 红枣 | 少许 |
| 8寸蛋糕活底模具 | 1个 |
FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法
厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第2张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第2张")
倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第3张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第3张")
为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff。没有的可以不加
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第4张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第4张")
厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第5张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第5张")
加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第6张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第6张")
揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第7张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第7张")
盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第8张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第8张")
发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第9张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第9张")
表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第10张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第10张")
锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第11张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第11张")
隔夜后早餐蒸一下就软软的
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第12张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第12张")
成品图
![FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第13张]( "FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第13张")
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