懒人版小美“双皮奶”
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
其实没有双皮哈,不过简单、快手、口感细腻嫩滑差别不大。外面的甜品店好多也是没有双皮的哦。
剩的蛋黄煎来吃可以,还可以做蛋黄元、蛋挞、玛格丽特饼干、宝宝溶豆
用料
250克全脂牛奶、两个鸡蛋的蛋清(大概70克)、15克糖 | |
懒人版小美“双皮奶”的做法
250克奶、两个鸡蛋的蛋清(大概70克) 、15克糖,放入小美主锅
设置3分钟/速度3,混合均匀
用细的滤网过滤,我过滤了两遍,过滤掉泡泡,装入两个薄的饭碗中。
蒙上保鲜膜,放入小美蒸锅,小美主锅放入500克水,设置18分钟/温度varoma/速度1
时间到,再焖10分钟,出锅,奶香十足(双皮奶讲究的是嫩滑,像豆腐脑的感觉,不是像果冻那样Q又结实的哦。)
出锅是这样晃晃晃滴,大家不要质疑觉得没蒸好
放勺子在上面表面是不会破的
插牙签也不会倒
真的好嫩滑,奶香味十足,夏天冷藏后品尝口感更好。
第二天吃会更结实一些
配上水果、蜜红豆、蜂蜜桂花、麦片……根据自己喜好
本文链接:https://www.caiyaowu.com/tianpinyinpin/tianpin/004vqz.html