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奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单

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奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图

这款饮品是偷偷在头部奶茶店配方基础上修改的,操作简单,只需要几分钟就可以做出来一杯,我加了一些小料会更加好喝,低配版可以只做奶茶部分就能喝,口味不影响。奶茶部分按照我下面说的步骤操作,味道真的会很绝!

用料  

茶汤部分用料
小厢茶 白桃乌龙 10克
开水 250ml
冰块 125克
调饮部分用料
白桃乌龙茶汤 200ml
雀巢全脂牛奶 50ml
爱护牌咖啡 35克
蔗糖糖浆 20克
冰块 200克
其他小料(可不加)
芋泥 4勺
小芋圆 2勺
奶油顶 1份
玫瑰花瓣碎 适量

奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法  

  1. 量桶中加入10克小厢茶的白桃乌龙茶叶,用250ml开水,冲泡10分钟

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第2张
  2. 计时结束后过滤茶汤,加125克冰块搅拌均匀,备用。

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第3张
  3. 500cc雪克杯中加50ml雀巢全脂牛奶,爱护牌咖啡奶35克,白桃乌龙茶汤200ml,蔗糖糖浆20克,搅拌均匀

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第4张
  4. 加入200克冰块继续搅拌均匀,如果是自己喝的要求不高,到这一步已经可以直接喝了,如果用在奶茶门店,则需要搭配小料

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第5张
  5. 500cc出品杯中加四勺芋泥挂壁

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第6张
  6. 2勺小芋圆

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第7张
  7. 过滤掉多余冰块,倒入出品杯中

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第8张
  8. 用奶油枪打个奶油顶

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第9张
  9. 撒一些玫瑰花瓣碎,也可以加核桃碎,杏仁碎等(这一步加玫瑰花瓣有点灵魂,会提升奶茶的香气,我觉得非常搭)

    奶茶店都在用的配方|白桃乌龙奶茶,完美还原操作简单的做法步骤图 第10张
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