山楂酒(自然发酵)
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
据说山楂酒好,它有这功效:活血,补气,健脾。此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效(百度看得😂😂),以下制作过程我也是结合了多家前辈经验做参考🍷🍷🍷
用料
山楂 | 5斤 |
水 | 8斤 |
冰糖 | 5斤 |
山楂酒(自然发酵)的做法
第一步:先山楂用🔪小刀挖蒂,两边都有挖‼️
为了安全健康考虑😂,全程白水煮沸腾,放温,再加入2勺盐侵泡30分钟以上第二步:继续温水冲洗第二遍,全程无生水‼️无生水‼️无生水接触哦
第三步:新的温水倒入瓶中(瓶中消毒好,无油无生水)
最后:👉一层冰糖一层山楂铺好‼️也可以瓶子下面全部山楂,冰糖放最上面(我比较懒,冰糖全部放上面😂😂)
🤗好了,前半个月每天记得摇晃下瓶子、并且排气!把浮表面山楂往下压压,尽量都侵泡到糖水里发酵!
小贴士
1.我瓶子小了点,16升!你们如果一样量买大点,装8分满为佳
2.切记前半个月排气,浮出水面的山楂要压一压,泡到糖水
3.结合有经验前辈:45天开封为佳(我也是初次体验,一起45天后见分晓)😘😘
⚠️可以参考#丸子姐姐#食谱,她做的很久
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