桑葚果酱面包机版
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做果酱最麻烦的是熬果酱,我把这步交给了面包机,这样做起果酱来就轻松的多了,但用面包机做果酱,也有果肉打得不够碎的缺点,所以放面包机前,我先用料理棒把桑葚打成果茸,就可以弥补了这个缺点。
用料
新鲜桑葚 | 500g |
冰糖 | 180g |
蜂蜜 | 20g |
凉开水 | 50g |
桑葚果酱面包机版的做法
桑葚摘去小柄洗净
洗净的桑葚加入凉开水,用料理机打烂
打烂的桑葚果汁倒入面包机桶中,加入冰糖
用铝箔纸封住面包桶口,如果你不想果酱溅到面包机到处都是,这步必须做!
开启面包机的果酱程序(120分钟),让面包机自己慢慢熬去吧!
蜂鸣声响后,果酱程序结束,掀开铝箔纸,让果酱散散热。待温度降低至60度左右,加入蜂蜜拌匀。
装果酱的容器用沸水烫2分钟后捞起沥干,不烫手时就可以灌装果酱了。灌装好密封放冰箱保存。
小贴士
蜂蜜在熬好后加入,可以增加粘稠和延长保质期的作用。
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