酸酸甜甜樱桃果酱

520这一天
朋友送来了三大盒漂亮的樱桃
看着又大又红的樱桃垂涎欲滴
洗干净迫不及待吃了一个
妈呀 我的牙过敏了
酸了有一点过份了
于是就把樱桃拿来做果酱了
做出来的果酱口感出乎我的意料
酸酸甜甜做了蛋糕卷的夹馅
味道太惊艳了
为了下次再做
把这个方子记录一下吧

用料  

酸酸甜甜樱桃果酱的做法  

1. 樱桃洗干净用厨房吸干表面水分
   用剪刀或小刀去核
   
   

2. 用50克冰糖粉腌制樱桃1.5小时
   腌制樱桃过程中翻个几次
   让冰糖粉充分融化
   
   

3. 准备一个不粘锅
   开中小火
   把腌制后的樱桃连汁水一起入锅
   再把40克冰糖粉加入
   接下来就开始熬制
   熬到视频中的状态就关火
   

4. 冷却后装入干净无水的瓶子
   放入冰箱
   大功告成
   夹吐司 做蛋糕卷都好吃

小贴士

翻炒时全程注意用中小火
一定要用不粘锅