蜜桃🍑酱
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炎热的夏季熬点蜜桃酱来做乌龙蜜桃茶,桃之夭夭,蜜桃气泡水等等真的是非常好喝又解暑。
用料
桃子 | 900克 |
冰糖 | 300克 |
柠檬 | 半个 |
蜜桃🍑酱的做法
把水蜜桃用盐水泡10分钟左右,搓洗干净
削皮。
把桃肉切成丁
撒上冰糖
把半个柠檬🍋汁挤出和🍑肉冰糖放一起搅拌一下盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时左右。(急着做的话也可以直接熬煮)
把桃子皮用纱布袋装起来。
把桃子皮和桃肉放锅里一起煮不用填水,(桃子🍑皮颜色红一起煮为了煮出来颜色好看点,用血桃的话桃皮子可以不要直接丢弃)
大🔥煮开后转小🔥慢慢熬煮把里面的浮沫撇出来。
把桃子皮的颜色煮出来后就把皮子捞出来继续熬煮。
一边煮一边搅拌,防止煮糊,这个时候要是嫌颜色不漂亮的话可以放点红❤️火龙果汁调一下颜色。(我放了点红心火龙果调颜色了😊)
熬成桃子🍑肉呈透明状态,酱粘稠就可以了
熬成这样就🉑以了。
趁热装入消过毒的玻璃瓶里,密封保存放冰箱里冷藏,(想要放的时间更长就放冷冻,吃的时候拿出来冷藏解冻就可以了)
做了一杯水蜜🍑桃苏打水好喝的不要不要的。
小贴士
冰糖和桃子的比例1:3,也可以根据自己的口感增减冰糖,桃🍑要选脆口的。
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