健康自制的减糖西梅果酱
来源:菜肴屋 阅读:2.46W 次
法国西梅的季节,市场上的西梅很便宜。做果酱非常合适。而且西梅有润肠排毒功效,自制果酱的时候连着皮一起,纤维素不流失。而且自制果酱可以减糖,又健康又好吃😋
用料
新鲜西梅 | 1公斤左右 |
细纱糖 | 450克 |
柠檬 | 2个 |
健康自制的减糖西梅果酱的做法
准备好食材。西梅洗干净。
西梅去核,切小块。
切好的西梅,称一下重量。一般一公斤左右的西梅,去核后有800多克。
白砂糖450克左右。因为平时买来的果酱里糖和水果的量是50%对50%,1比1的。而家里做的时候,我减少了50%的糖。更加健康。
把白砂糖放入西梅里。
两个柠檬切开,榨汁。倒入西梅中。
搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱。静置12个小时。
十二个小时后,拿出来。可以看到明显出水。
放入珐琅锅。家里没有铜锅,就用珐琅锅来烧。盖上盖子,大火烧开。
大火烧开冒泡了,转中小火,不断搅拌。脱水的过程。也是为了不沾底。
25-30分钟后,明显粘稠后关火。
热的时候装瓶,盖上盖子后倒置。等凉了以后就会因为瓶内气压变化,变成真空状态。这是特别利于储存的方法!
贴上标签。 享用你的自制果酱吧!
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