简易版苹果酱

其实本来想买瓶进口果蓉果酱的，结果犹豫了一个小时都没敢下单！然后国产的看了下成分表，水果都排到了第三位根本没有消费的欲望了！还不如自己动手制作，少吃点添加剂！但毕竟没做过便照着视频学了起来，然后我选择的材料是苹果，主要是因为它便宜，怕翻车……


       在这里抱着分享的心态，跟大家复述一下我的制作过程也顺便存个档，希望对看到的人有帮助……！

用料  

简易版苹果酱的做法  

1. 首先把准备好的苹果用盐水清洗一遍。

2. 然后削皮切成块备用，皮先留着！同时称好500克砂糖！接下来就开始煮制了。

3. 锅中加入适量的水估算着能浸没苹果就行，再下去苹果前先把果皮先丢进去煮一会，看到颜色变淡再捞丢掉，这时再放苹果。

4. 苹果放进去后先大火煮开，再改中小火煮至变软，能轻易压烂的状态。（时间大概18分钟，在这个过程中要隔一段时间翻动一下避免糊锅）

5. 将煮软的苹果放破壁机打烂成泥然后再倒回锅中接着熬煮……

6. 因为我是第一次做所以开的是小火，不停的搅拌，慢慢的把水分煮干……

7. 等到中间冒起密集的小气泡时，就可以捞一点放冷盘里，冷却后应该呈现不流动或流动缓慢的状态！

8. 然后把提前准备好的柠檬汁加进去，再煮两三分钟搅拌均匀就可以了！

9. 我这里是1600克苹果做出来的量，成品大概1200克因为没有去皮所以也不太准确，大家将就着看吧……毕竟第一次能做成这样，我挺满意的了！
   
   收拾完工具后尝试性放两调羹🥄冲了杯饮料，闻起来是浓浓的苹果香气，喝到嘴里满满的都是果蓉，细品一针酸甜过后还有些许柠檬淡淡的芳香……满足！

小贴士

第一次做，没啥经验，大家注意别用铁锅就行，有不粘锅就用不粘锅，没有就用带涂层的砂锅或不锈钢锅。另外装果酱的容器最好先用热水杀杀菌再晾干使用，有助于长时间保存……！