百香果酱（果肉果皮款）

此款百香果酱将百香果最大程度的利用了，口感极好，涂抹面包、冲饮均可。

用料  

百香果酱（果肉果皮款）的做法  

1. 将百香果洗净并擦拭干净

2. 准备好装果酱的玻璃瓶

3. 切开百香果顶部，用调羹挖出果然和果汁放入不锈钢锅内

4. 加入冰糖碎或白糖，放入冰箱静置三小时

5. 取10个掏空的百香果壳放入锅内加水煮至透明状

6. 挖出煮透的果肉（外壳不要）

7. 将果然用打碎机打成泥状（不需要打得太细）

8. 将果然泥加入果汁拌匀

9. 中火加热熬制，不停搅动以防结底糊锅

10. 熬制约三十分钟至变浓厚熄火

11. 待冷却后装入玻璃瓶，加盖密封冷藏保存。

12. 食用时不要让生水进入瓶内以免影响储存。

小贴士

1. 挑选成熟的百香果做果酱
2. 百香果和糖的比例在2:1或3:1，视个人对酸甜度的喜好而定
3. 切百香果时不要拦腰切开，那样果汁会流出造成浪费