自制百香果芒果果酱

把热带水果的香气收藏到罐子里吧！

用料  

自制百香果芒果果酱的做法  

1. 柠檬🍋半个，再切对半

2. 一个大芒果取果肉大概300克，加入四分之一个柠檬汁拌匀防止氧化，不喜欢保留太多果肉的，可以加柠檬汁之后榨汁再熬。

3. 百香果对半切开取出果肉果汁，用网筛或者纱布过滤掉籽，不介意口感的可以不过滤，净果汁大概150克（百果园的百香果真的不错）

4. 芒果肉，百香果汁，白糖放入奶锅中拌匀，开大火1400w煮开，转1200煮到飞溅很厉害的时候，转900煮10分钟左右，到锅铲划过锅底流动明显变慢即可，喜欢干一点的可以再煮2分钟，煮的过程的不能偷懒.一定要不停搅拌到底部。

5. 容器开水煮过消毒，果酱趁热装入容器中密封，待完全冷却后放入冰箱冷藏保存。

小贴士

取果酱时要用干净无油无生水的勺子，才能保证果酱的保质期，自制果酱建议两周内食用完。