香橙柠檬果酱marmalade

用料  

香橙柠檬果酱marmalade的做法  

1. 用果皮刀削皮，用勺子把果皮白色部分刮走，不怕苦的可以不刮。

2. 很小的橙子，用了七个

3. 把果皮切丝

4. 再来半个柠檬，一样削皮切丝。

5. 果肉切小块。

6. 果肉果皮泡开水，泡过夜比较好。不用煮很久，省煤气。泡好之后，开火煮。把橙皮煮软后，加一大堆砂糖（自己试味，感觉过甜但又不至于齁就行了），小火煮很久很久（半小时以上吧），然后大火收汁，把汁收到浓稠。

7. 拿勺子舀几滴放到盘子上放凉，用手指划一下，手指划过的痕迹能保持，就可以了。

8. 装入消毒好的带盖的罐子里，倒过来形成真空，可以常温保存三个月以上（据说哈我也不知道）。我是直接吃的，冰箱冷藏保存。

小贴士

1 这个做法不是标准做法，标准做法很复杂很麻烦的，这个是简化版本。
2 切果肉时注意保留外面白色的膜，果胶都在这里，不然无法成胶状的，我就是切的太干净了。
3 除了可以涂面包，还可以直接冲水喝，超级好喝！！！
4我下次做应该会把一部分果肉打碎，加速成胶。