软萌奶油鸡蛋布丁
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多出来的鸡蛋黄,综合了下方子,第三次做了布丁试试,终于算是成功了,浓郁润滑,非常好吃的热量炸弹~居然不比布歌东京差~
赶紧记下来。
做了85克两个,大家按照自己的比例来就行。糖分根据个人口味增减,我吃的比较淡,糖量正好。
用料
淡奶油 | 100克 |
蛋黄 | 22克 |
牛奶 | 50克 |
白砂糖 | 15克 |
香草精 | 几滴 |
朗姆酒(选用) | 几滴 |
柠檬汁(选用) | 几滴 |
软萌奶油鸡蛋布丁的做法
牛奶加糖,微波炉加热三十秒,搅拌至糖融化。
把淡奶油加入牛奶冷却下,再加鸡蛋,打蛋器混合均匀,过筛,倒入模具。
模具用锡纸盖住(我用的是带盖的模具),放入深烤盘,烤盘加温水到模具一半位置。烤箱预热150度上下层,水浴法中层30分钟,关烤箱后再闷五分钟,出炉放凉。
放凉后放冰箱,过两个小时就能吃啦,两天内吃完哦。
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