漳州年汤,浓浓年味
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
💘💘💘在福建漳州,萝卜是当地人过年时一定要吃的蔬菜,吃萝卜有“讨彩头”之意,里面加了排骨、干贝、冬笋、香菇等,号称“香嫩酥”大神汤💘💘
毕竟新一年了,大家都欢欢喜喜过新年喽🌹🌹🌹
用料
淘米水 | 5碗 |
香菇 | 8朵 |
黑猪排 | 500克 |
冬笋 | 2个 |
白萝卜 | 半个 |
干贝 | 20粒 |
生抽 | 2勺 |
漳州年汤,浓浓年味的做法
冬笋去根,切一道口子,连皮焯水(淘米水),去涩味
白萝卜去皮切块
焯水(淘米水)后,冬笋去皮切片
香菇用热水浸泡半小时以上,香菇水备用哦
猪排焯水,洗净去漂浮油
准备干贝
以上所有材料放入压力锅,加入香菇水,再加入煮沸的纯净水,开启压力锅“原味汤”模式
出锅加入一点生抽调味即可。
💘💘💘年汤丝丝甜意(萝卜自带),预示着幸福美满
💘💘💘冬笋嫩香清脆爽口,排骨酥软入味,干贝炖烂自然融入汤汁中提鲜,香菇硬香酥软
总之鲜香嫩,浓浓暖意,浓浓年味💘💘💘
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