东北油茶面(面茶)-儿时味道
来源:菜肴屋 阅读:1.93W 次
无论期间怎么变换,无论吃了多少珍馐美味。
这个面茶总是百吃不厌。做法简单,配料简单。
记得小时候老妈比较懒,就做这个玩意给我当午饭(▼皿▼#)。
以前这个东西都是用热水泡着吃。
后来我们发现了,干吃才是灵魂( •̥́ ˍ •̀ू )
用料
低筋面粉(普通面粉) | 300克 |
绵白糖 | 330克 |
熟黑芝麻 | 30克 |
熟白芝麻 | 50克 |
东北油茶面(面茶)-儿时味道的做法
1.配料简单
面粉我这里用的是低筋面粉,用普通面粉也是没有问题的。以前家里也不知道什么面粉。
绵白糖,不喜欢甜的可以减点量
熟黑芝麻,熟白芝麻
喜欢吃青红丝也可以放黑芝麻和白芝麻放在一个袋子里
擀碎,芝麻擀碎才香
面粉过筛,最好过筛,要不然容易有旮瘩
过完筛面粉比较细腻
锅刷干净。
开小火倒入面粉,锅要干净
小火不停翻炒不停翻炒
翻炒到微微发黄
全程小火,这个东西不能着急
不要追求颜色好看,市面上卖的颜色很深,但是吃起来有苦味,那是因为炒焦了。然后倒入绵白糖
继续翻炒。翻拌均匀
炒出香味后,倒入芝麻,翻拌均匀
出锅,晾凉
这个东西需要凉透以后可以密封保存很久
市面上很多的都是颜色非常深,像红糖一样的颜色,确实挺好看,但是吃起来有苦味,就是炒焦了。想吃的时候就用开水冲一下。
干吃味道更特别
小贴士
耐心耐心,全程小火
热门内容
大家都在看
最近更新