日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料
来源:菜肴屋 阅读:1.03W 次
每年元宵节姥姥都会自己摇元宵,对于一家人来说姥姥做的馅料永远也吃不腻!今年过节姥姥特意多做了一些给我,第一发就先来个日式面包吧~还在里面加了自己煮的黑豆,因为馅料用蒸化的红糖做粘合剂,混入打碎的芝麻、花生,不会过分甜腻还很香!
用料
高筋粉 | 250g |
新鲜酵母 | 10g |
盐 | 2g |
温水 | 约180ml |
黄油 | 10g |
芝麻花生馅 | 9份 |
煮熟的黑豆 | 适量 |
核桃 | 装饰用 |
日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料的做法
将馅料分成9份,粉类混合均匀。
酵母用温水冲开,静置一会儿。粉类和黄油块放进面包机。启动揉面程序10分钟。
面揉至拓展阶段后进行第一次发酵,38度,60分钟。
发酵好的面团排气,分成9粉揉圆。
盖上湿布,静置20分钟。
煮好的黑豆,放凉备用。
面团排气,擀成圆片,放入馅料和黑豆。
封口揉圆。
9个可爱的圆胖子!
38度发酵约50分钟至1.5倍大。
面包表面蘸水,用核桃做装饰。
在面包上放盖一张油纸,并用烤盘压住,防止烘烤时向上涨起。
烤箱预热后,带烤盘190度,15分钟。之后将上方烤盘去掉,在烘烤5—10分钟至上色即可。
热门内容
大家都在看
最近更新