岩烧乳酪芝士土司片
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用料
黄油 | 55克 |
白糖 | 25克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 75克 |
炼乳 | 24克 |
奶油奶酪 | 105克 |
杏仁片 | 适量装饰 |
岩烧乳酪芝士土司片的做法
黄油+白糖+牛奶 小火🔥一边加热一边搅拌至完全融化后,依次加入淡奶油+炼乳,继续搅拌均匀
液体中最后加入奶油奶酪,小火🔥加热不断搅拌,直到奶油奶酪完全融化❗是完全融化的状态,不可以有小疙瘩,如图最后的液体很细腻,可以流动!
(此时烤箱200°预热10分钟🕰)
吐司切片,可以稍微厚一点的状态,用刮刀均匀的涂抹上乳酪酱,可以加适量杏仁片作为点缀中间层,上下火190°约10-15′,根据吐司片上的焦糖色泡泡状态关闭烤箱
小贴士
① 乳酪酱,一定要搅拌均匀,不要有小疙瘩,否则影响最后的效果!
② 烤箱记得提前预热!
③ 调好的乳酪酱可以密封放冰箱冷藏备用!
④ 此方子中间大约可以烤6-8片乳酪吐司,具体看涂抹的厚度!
⑤ 4片吐司用量“黄油30+白糖12+牛奶15+炼乳12+芝士片20×3片”,供参考!
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