牵牛花玛芬（全麦高纤版）

近两年的美食圈一直流行着晒早餐，蔬菜水果饮品主食，满满摆一桌子。

蓝鹅，po主我没时间搞，有时间搞的时候又懒得洗一桌子盘子……所以，这些营养通通收进蛋糕里面来。早上抓起来就吃，还能多睡半小时。

Morning glory muffins, 名字还挺讨喜的。黄橙橙的颜色，看到就有阳光满满的感觉。

蔬果的湿润，坚果的香气，椰蓉的清甜，肉桂的暖意，各种材料融合的风味和错落的口感，让你每一口都有惊喜。

本方可做12个大号玛芬

用料  

牵牛花玛芬（全麦高纤版）的做法  

1. 烤箱预热190℃；小碗中用热水浸泡葡萄干；胡萝卜和苹果去皮磨碎备用。

2. 大碗里混合面粉、糖、小苏打、肉桂粉和盐

3. 加入胡萝卜碎、苹果碎、椰蓉、核桃、沥干的葡萄干和葵花籽，拌匀

4. 在另一个碗中，混合鸡蛋、植物油、香草精和酸奶，拌入粉类混合物中。

5. 放入烤箱，25-28分钟，至牙签插入没有面糊带出。

小贴士

原材料种类略多，其实不用太拘泥。胡萝卜和苹果是灵魂，不要改，其他的坚果、果干和液体饮品，可以换成家里现成的。