蘑菇鲜虾葱油炒面「瞭望角的厨房」

吃不腻的面条，再来一发
加入香菇、虾仁一起炒炒炒
十分快手，又富有营养
提前准备好虾仁的话，很适合匆忙的早晨

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用料  

蘑菇鲜虾葱油炒面「瞭望角的厨房」的做法  

1. 虾去壳、去虾线后用料酒、生抽、生粉稍微腌制一会。

2. 香菇洗净去根后切片，青蒜切末。

3. 面条煮至8成熟，捞出过冷水、沥干，可以拿适量油拌一下防粘。

4. 锅烧热后倒入适量葱油，先把虾仁炒至变色，盛出。

5. 接着把香菇炒软，放入面条，加入适量生抽、老抽、盐以及青蒜末，用锅铲和筷子一起把面条翻拌均匀。

小贴士

1. 面条最好选择粗一点的圆面，更筋道。
2. 面条不要煮的太熟，否则炒的时候全给炒烂了。
3. 炒面的时候不要拿锅铲很用力的翻，主要靠筷子把面条抖散。
4. 没有葱油，就用普通的炒菜油代替。没有青蒜就用葱花代替。