香脆健康油条
来源:菜肴屋 阅读:2.59W 次
费了大量心血和精力才制作的菜谱,做成的扣1失败的扣2并说自己的难点,早餐爱好者务必收藏哦!我用的是中筋面粉,有点不一样,望谅解
用料
植物油 | 适量 |
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 7~8克 |
小苏打 | 3~5克 |
水 | 适量 |
泡打粉 | 4克 |
香脆健康油条的做法
先将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液,再将所有料(除油外)全部倒入容器内,然后加入水(最好分三次加),再用手将面团抓成上面的样子即可。因为不同牌子面粉的吸水量不同,所以最好根据面粉的吸水量加水。
做好前面几点后,请务必将面团用保鲜膜包好再放入冰箱,明天早上再拿出来。如果不用保鲜膜包好,明天早上保证给你来个透心凉。
过一夜后再把面团从冰箱里取出,准备刀具。
把面团切成几个这样的长条,再在上面用筷子竖着压一下,再托把两个长条叠在一起。准备下锅。
在锅里加上三分之一的油,开小火,把长条放进去。用筷子不停的转动动油条,等油条煎至金黄即可。
这样就可以了
小贴士
如果加了许多水后面团表面还是干巴巴的,你这面团就ko了
热门内容
大家都在看
最近更新