暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~

朋友送的草莓，趁新鲜把它们做了，虽然还有一个月才到圣诞，但我已经等不及想做草莓塔了！！！

大块的草莓，大口吞下是一种什么样的感觉？带你感受下~

这次我给了抹面的视频教程，不会很难，看看都能学会，蛋糕胚从大到小堆起来，就跟金字塔差不多。 蛋糕胚我讲过很多次，不会的话去翻前面的菜谱。

需要注意的点：
1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个；
2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行；
3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐。

用料  

暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法  

1. 1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。

2. 2. 加10克白砂糖，搅拌至乳化，没有明显的油和水，有点粘稠的液体状态就是对的。

3. 3. 筛入55克低筋面粉。

4. 4. 搅拌至无干粉的状态。

5. 5. 加入四个蛋黄。

6. 6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态。

7. 7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图的状态。

8. 8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊。

9. 9. 翻拌均匀，面糊细腻的状态就可以了，不要过度搅拌，蛋糕容易发不起来。

10. 10. 倒入烤盘。

11. 11. 轻振几下排出气泡。

12. 12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。

13. 13. 烤好的蛋糕胚，用模具压成7份：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个，待会好抹面。

14. 14. 抹面教程在笔记的视频里，直接去看视频就可以了~

小贴士

1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个；
2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行；
3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐；
4. 期待看到大家的作品~