新手也能零失败～原味戚风蛋糕

戚风蛋糕是我做过次数最多的蛋糕了，每次都没让我失望，柔软细腻不凹陷。
用品慕厨师打的蛋清，轻松又快速。
2个6寸戚风蛋糕配方。

用料  

新手也能零失败～原味戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清和蛋黄分离

2. 蛋黄加入纯牛奶、玉米油搅匀

3. 筛入低筋粉，“z”字型搅拌均匀至无颗粒

4. 蛋清放入3克柠檬汁或白醋，用厨师机将蛋清打至有粗泡泡，然后分三次加入白砂糖打发。

5. 打至拉起打蛋笼蛋白霜尖端能竖立不下垂即可

6. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

7. 模具倒入蛋糕糊，轻震几下，震出气泡

8. 放入预热好的烤箱中层，先130℃烤45分钟，再140℃烤15分，用竹签扎至底部无粘液就熟了

9. 烤好出炉，轻震几下倒扣在烤网上放凉

10. 放凉后脱模，切成自己喜欢的大小

11. 柔软细腻，巨好吃，喜欢的姐妹一定要试试哦

12. 不同烤箱温度有差异，请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间